在2012年二月初，“活到現在才首度想要認真下廚的我”，買了一個【X廚】的平底鍋。
這是當時的開箱照。鍋外鍋內都亮晶晶的，又不沾黏，重量對我而言也不算重，的確用得很開心。可是半年後，鍋子開始出現了剝落的痕跡了。一開始只是小小的一個點，後來就越來越大，越來越多。到了年底（也就是12月）時，已經成了這樣……
我是用塑膠鏟，清洗時也只用海綿，很用心的在保護這個鍋，但還是“掉漆”了。後來才知道，原來烹飪方式也有影響。
鍋面看起來觸目驚心不說，最擔心的是不知吃了什麼東西下肚……雖然“號稱”無毒塗層，但成分究竟為何，坦白講只有製造商知道吧。為求安心和健康，還是痛下決心換鍋。
上網爬文做功課好幾天，才知道所謂的不沾塗層都有壽命，很多人都是塗層剝落就換鍋子了。一年一鍋的做法似乎不太符合環保概念，於是決心敗一個不鏽鋼鍋回來。
不鏽鋼鍋沒有塗層，怎麼鏟都沒關係，也不擔心吃進奇怪的塗料。話說，德國的不鏽鋼鍋WMF是有口皆碑的好用，但在台灣買的價格實在有點嚇人。我最後選擇了評價不錯的國產牛頭牌炒鍋。
【牛頭牌 雅潔CLASSIC多層鋼萬用鍋 32CM】
根據搜索，這是比較舊的款式。無所謂，我只要求好用實用耐用就好。
